Cabernet Franc
Die schlichtere, bescheidene Mutter des Cabernet Sauvignon, die bisher mehr zum Verschneiden mit anderen Weinen als zur Erzeugung runder, sanfter Rotweine eingesetzt wurde. Sie dürfte bald an Bedeutung und Anbaufläche dazugewinnen.

Cape Blend
Keine Trauben-Sorte, sondern ein neuer, demnächst gesetzlich definierter Begriff, der mindestens 30 % Pinotage voraus setzt. Pinotage wird im Cape Blend kombiniert mit Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und - ganz selten - Grenache.

Sie finden bei Aandwyn vier solcher seltenen und edlen Spezialitäten: Chiwara von Ashanti, Auret von Clos Malverne, Three Vines von Dellrust und Estate Wine Uiterwyk.

Cinsaut
In Frankreich schreibt sie sich "Cinsault", im übrigen Europa heißt sie "Hermitage"; hat hier seit etwa 1990 an Beliebtheit eingebüßt - aber ohne sie gäbe es keine Pinotage!

Grenache
Die spanische Traube Garnacha kommt fast nur in Spanien und Südfrankreich vor und wird dort mit anderen Sorten zu Rioja und Chateauneuf verschnitten. In Südafrika finden wir sie selten und dann meist im Cape Blend, natürlich mit Pinotage als Basis. Die Anbaufläche ist seit Jahrzehnten gleichbleibend winzig. 

Malbec
Unregelmäßige Erträge haben die Verarbeitung dieser tanninreichen Sorte gebremst. Sie gedeiht wohl nur im französischen Cahors (dort "Cot" genannt) und in Argentinien passabel, in Südafrika allerdings nur auf den besten Weingütern. Das Potenzial für große Weine hat sie allemal!

Merlot
Edel sowohl beim unbeeinflußten Spitzenprodukt als auch beim Blend mit Cabernet Sauvignon; ihre rasante Entwicklung bei Beliebtheit und Verbreitung in den letzten zwanzig Jahren verwundert nicht.

Pinotage
Der Stolz Südafrikas: Hier wurden Pinot Noir und Hermitage erstmals und gleich so erfolgreich gekreuzt, dass Pinotage auf dem Weg zur Galionsfigur des nationalen Weinbaus ist. Ein Spitzengewächs mit steigender Tendenz: Diese Traube hat immer noch bemerkenswertes Potenzial zu weiterer Qualitätssteigerung.

Pinot Noir
Ein hochwertiges, anspruchsvolles und etwas unberechenbares Gewächs mit geringem Marktanteil; kommt häufiger bei der Herstellung von Schaumwein zum Einsatz; ist mit Hermitage / Cinsaut der andere "Elternteil" der Pinotage; kann wegen des überaus schwierigen Anbaus kaum  im Niedrigpreis-Segment vorkommen.

Ruby Cabernet
Eine nordamerikanische Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Carignan mit dem Züchtungsziel Hitzebeständigkeit; wächst hauptsächlich im großen Worcester-Gebiet und ist dort eher ertragreich als medaillenverdächtig.

Sangiovese
Sanguis Jovis, lateinisch für "das Blut des Jupiter", die am weitesten verbreitete Chianti-Traube in Mittelitalien. Sie ist edel, gut lagerfähig und ergibt einen ungewöhnlich weichen und harmonischen Wein, der an den Dôle aus dem schweizerischen Wallis erinnert. Kein anderer südafrikanischer Rotwein ist so leicht und mild.

Shiraz
Eine sehr alte Rhone-Traube mit persischem Namen, auch Syrah genannt; hat Potenzial zur weiteren Verbreitung; sehr ertragreich in Australien, weil hitzebedürftig.

Tinta Barocca
Diese portugiesische Traube wird meist zu "Fine Old Vintage" (früher durften wir "Portwein" sagen) verarbeitet; die wenigen trockenen Rotweine von recht alten Stöcken - Durchschnittsalter etwa 19 Jahre - sind sensationell voll und reich an Aromen.

Zinfandel
In Apulien wird der Primitivo ("Der Ursprüngliche") als autochton bezeichnet: er wachse nur dort. In Kalifornien gedeiht er jedoch prächtig und massenhaft als Zinfandel. In Südafrika ist er selten und fast immer eine Sensation.

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